黑芝麻汤圆 [汤圆]
2018.03.02
莎糖家
喜欢黑芝麻馅的汤圆，香香的糯糯的，再加点蔓越莓和葡萄干吃起来还不腻。
料 主料
- 200克糯米粉
- 68克开水
- 90克凉水
- 100克馅：芝麻
- 10克核桃仁
- 10克榛子仁
- 10克蔓越莓干
- 10克葡萄干
- 30克砂糖
- 90克猪油
做
黑芝麻汤圆
的做法
1
先做汤圆馅，准备材料。
2
蔓越莓和葡萄干减成小碎碎。
3
蔓越莓和葡萄干减成小碎碎。
4
打好之后跟蔓越莓碎放一起。
5
加入猪油。
6
拌匀，放入冰箱冷冻一会。
7
糯米粉加入开水，简单翻拌均匀。
8
倒入凉水
9
用手揉
10
揉成团，像耳垂一样柔软就可以了。
11
装保鲜袋里防止干
12
把馅分成8克一份，团成小团放烤盘上。
13
取12克面团，搓成球
14
用拇指按个坑
15
再捏成小碗的形状
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把馅放入
17
用虎口收口。
18
烤盘盖保鲜膜，包好一个放入一个防止干裂。
19
煮好了。
20
祝大家元宵节快乐。
小贴士
1.糯米粉的品牌不同吸水量也不同，开水正常加，凉水最好预留出10克。揉好之后看看软硬再添加。 2.如果不喜欢猪油可以换成黄油，黄油的量估计要增加10克，这样流沙效果会好。
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