网红黄油小花曲奇
2018.03.02
泣哥儿的小厨房
大爱这款曲奇，奶香浓郁又香又酥好吃极了^_^
料 主料
- 160克黄油
- 90克低粉
- 60克高粉
- 35克玉米淀粉
- 20克奶粉
- 35克杏仁粉
- 45克糖粉
- 40克淡奶油
- 1克盐
料 辅料
- 无无
做
网红黄油小花曲奇
的做法
1
黄油切小粒，室温软化至手指轻按一个坑，软化好后加入糖粉
2
其余分类称重混合均匀备用
3
软化好的黄油加入一克盐打蛋器开中高速打发
4
分次加入40克淡奶油，每加一次都要完全打发进去再添加第二次
5
打发至如图羽毛状即可
6
筛入混合好的粉类
7
从下往上翻拌至无面粉颗粒
8
裱花袋里套入曲奇花嘴再加入翻拌好的面糊
9
一次性裱花袋外面我又套了一个硅胶裱花袋
10
我用的定制曲奇花嘴，只需要垂直就能挤出美美的小花啦
11
全部挤完刚好学厨一盘的量
12
放入预热好的烤箱用低温慢烤：120度，烤40到50分钟，看微微上色即可
13
出炉，彻底放凉后密封保存
小贴士
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