海之韵
好吃
2018-03-02 15:17
焖羊肉
2018.03.01
冬天最适合食用的肉类食物就是羊肉，羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉有助于提高身体免疫力，御寒抗病。羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，而且羊肉十分温补，非常美味。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。我家做羊肉就会加甘蔗，甘蔗可除去羊肉的膻味，增加鲜味，而且甘蔗有生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液的功效，羊肉里加甘蔗，能去羊肉的燥热，达到一个互补的作用。除了配上甘蔗，还会加马蹄来中和一下羊肉的燥。用热水焯一下羊肉
料 主料
- 1000g羊肉
- 100g甘蔗
- 3块腐乳
- 150g马蹄
料 辅料
- 适量盐
- 适量油
- 适量姜
- 适量料酒
- 1个草果
做
焖羊肉
的做法
1
准备羊肉
2
用热水焯一下羊肉
3
甘蔗刨皮，切段，姜切片，马蹄去皮切开两半
4
因为有羊蹄，所以将羊肉放进压力锅内压煮
5
将羊肉捞起来
6
炒锅内加油烧热，放姜片
7
放入羊肉
8
倒入酒，翻炒一下
9
加入盐，翻炒
10
倒入水，加入甘蔗、马蹄、草果和腐乳翻炒一下
11
盖上锅盖，焖煮30分钟
小贴士
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