曲奇饼干花园
好想尝尝
2018-03-02 16:29
江米条 [零食]
2018.03.01
江米条，也叫“寸枣”，是一道传统小吃，属于春节过年必备食品。一口一个，酥脆可口，是深受大家喜爱的零食，做起来也不复杂。
料 主料
- 150克水
- 50克白糖
- 60克麦芽糖
- 230克糯米粉
料 辅料
- 40克水（裹面）
- 40克白糖（裹面）
做
江米条
的做法
1
将水、白糖和麦芽糖混合
2
小火加热至沸腾
3
分次加入糯米粉
4
揉成较硬的面团
5
擀成半厘米厚
6
切条
7
逐条搓圆
8
切成5厘米左右的段
9
冷油下锅
11
分次少量中小火慢炸
12
炸至膨胀浮起，颜色金黄，即可捞出控油
13
不沾锅里加水和白糖各40克
14
熬至开始起小泡，汤汁浓稠
15
倒入江米条
16
搅拌均匀即可关火出锅，冷却后享用
17
成品图
18
成品图
小贴士
1.面团要较硬些，才能保证成品酥脆 2.一定要冷油下锅中小火慢炸 3.裹面时最好用不沾锅，可根据各人喜好加入芝麻
打印本品做法
7
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的江米条，已经有0道了！
