简 爱
姐姐我要打包
2018-03-05 00:31
汤圆
2018.03.01
正月十五食元宵是国人的习俗，北方的做法称之为“元宵”，南方的做法称之为“汤圆”。制作方法有所区别，馅料基本一致。我融入了南北方的制作工艺，口感非常不错，节省时间。
料 主料
- 250克花生米
- 150克细砂糖
- 150克猪油
- 约500克水磨糯米粉
料 辅料
- 适量纯净水
做
汤圆
的做法
1
小火煸炒花生米
2
花生米炒至微焦，晾凉备用
3
晾凉后去掉花生衣
4
用料理机将花生米打成细小颗粒
5
成这种状态即可
6
这是所用食材
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加入细砂糖拌匀
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再加入猪油充分搅拌均匀
9
冰盒用锡纸包裹起来，加入花生馅
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抹平表面，入冰箱保鲜层定型一小时
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糯米粉加入适量纯净水
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揉捏均匀，无干粉颗粒
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成为均匀细腻的面团
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花生馅切成小块
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取一块面团团圆，摁扁，加入一块花生馅
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捏紧封口
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用双手手心轻轻揉圆
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将包好的汤圆放进干糯米粉盆内，轻轻转动盆子，使每个元宵都均匀的裹一层糯米粉
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美味香甜的汤圆就做好了
20
外皮软糯，内馅香甜可口
小贴士
糯米粉吃水量很少，肉面时，水要一点点加入。 花生馅加入猪油，吃起来更香，也可以换成芝麻馅，做法相同。
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评论
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我要评论
来的刚好，我就知道姐姐做好吃的
2018-03-02 14:11
网友作品
别人做的汤圆，已经有0道了！
