honey清清
很漂亮的水晶汤圆啊，晶莹剔透
2019-05-08 10:24
水晶汤圆
2018.03.01
市面上琳琅满目的汤圆大家是不是觉得没有新（心）意了，那么就自己在家做吧。这款水晶汤圆的皮是木薯淀粉加开水揉的，煮出来，晶莹剔透，Q弹润滑，水灵灵的，夹馅我做了两种，一个是紫薯的，一个是红薯的，紫薯和红薯都富含膳食纤维，适合节后大鱼大肉之后饱腹排毒哦～
料 主料
- 100g木薯淀粉
- 80g开水
- 1个紫薯
- 1个红薯
料 辅料
- 适量炼乳
做
水晶汤圆
的做法
1
准备好材料
2
紫薯和红薯去皮切片
3
上锅蒸20分钟直到紫薯和红薯完全变软，一戳就烂，放入保鲜袋里，用擀面杖按压成蓉
4
紫薯和红薯分别加入炼乳
5
搅拌均匀即成馅
6
把馅分为5g一个，揉成小球
7
木薯淀粉加沸腾的开水，一边慢慢加入一边用筷子搅拌，直到没有干粉，然后上手揉到面团成型不会粘手，盖上保鲜膜松弛20分钟
8
把面团搓长条，切小段，取一段揉圆擀压成薄皮，包入一个馅
9
收口包好，不要露馅
10
皮不要包厚，薄薄的一层最好，煮出来更加晶莹剔透
11
坐一锅热水，水沸腾后下汤圆
12
煮到汤圆飘起，加一次冷水继续煮，再煮几分钟看到汤圆开始显色，关火，盖上盖子焖10分钟，焖的时间长就会让汤圆更加透亮
13
出锅，很晶莹剔透
14
红薯馅的这是，很清甜
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还有紫薯馅的
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这是我把汤圆咬了以后把馅吸出来吃掉，皮很晶莹剔透
小贴士
一定要用开水慢慢加入到木薯淀粉里，一边加一边搅拌
打印本品做法
2
评论
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我要评论
好棒
2018-03-03 01:02
网友作品
别人做的水晶汤圆，已经有0道了！
