素炒什锦菜
2018.03.01
枭笑
什锦菜是主料一些常见的蔬菜，搭配再一起炒不仅味道鲜美，颜色特别靓丽。
料 主料
- 1张薄百叶
- 1张盐渍海带
- 1根胡萝卜
- 1个杏鲍菇
料 辅料
- 1小捏开洋
- 依个人口味盐
- 1勺生抽
- 2瓣蒜
- 1小勺白砂糖
- 少许葱花
做
素炒什锦菜
的做法
1
薄百叶冷水冲洗。
2
之后从一段卷起来，成个卷儿，再切丝。
3
盐渍海带，冷水冲洗后泡2小时以上，中途需要换水。
4
之后将海带卷个卷儿，切丝。
5
杏鲍菇去点外表一层皮，之后切丝。
6
胡萝卜去皮切丝，开洋冷水冲洗，泡20分钟。
7
起油锅，加入切好的蒜炒香。
8
再加入杏鲍菇煸炒。
9
在加入生抽，继续小火煸炒。
10
加入胡萝卜丝翻炒。
11
再加入海带丝和百叶丝。
12
再把泡好的开洋连水一起倒入。
13
按个人口味加入食用盐，翻炒均匀。
14
再加入白砂糖，加入少量水烧开，转小火2分钟即可出锅。
15
这道菜不要将汤收干，有点汤汁更好吃。
16
盛出，装盘，撒上葱花。
17
这道菜特别鲜美。
18
美味的家常菜。
19
近看，颜色靓丽(^_^)
小贴士
所有食材洗干净后切丝，煸炒时将不好熟的先放，比如杏鲍菇一定要先放入锅中煸炒。
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