葱油饼 [面食]
2018.02.28
橘子香味
葱香浓郁，层层分明
料 主料
- 300克普通面粉
- 适量60度热水
- 适量盐
- 适量色拉油
- 2颗葱
做
葱油饼
的做法
1
将面粉放在盆中
2
加入少许盐
3
缓慢加入热水，边加热水边搅拌成絮状
4
再用手揉成面团，由于加的是热水，所有面团有些粘手，盖上保鲜膜，醒1个小时
5
醒面团的时候，把葱花切好
6
面团醒完，取出来，切成小面团，大小随意，记得一定要一些干面粉，否则容易粘手
7
把每个小面团擀成片，尽量薄一些
8
先在面片上刷一层油，再撒少许盐，最后撒上葱花
9
用刀在面片上切一厘米左右的长条，两边不要切断
10
再卷起来
11
两只手分别抓住两头，想两个方向拧一下
12
扯起一头，卷起来，把最后的面压在底下
13
用手按一下
14
再用擀面杖擀一下
15
电饼铛预热，中大火，多放些油，锅热起来再把饼胚放在电饼铛上，一面烙金黄翻面，直到两面都变金黄即可
16
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