一枝独秀
美味可口
2018-03-01 21:17
香酥带骨鸡
2018.04.18
这可是既做零食，又是下饭的一道下饭菜，口感香酥，麻辣开胃解油腻，喜欢的值得一试。
料 主料
- 2个鸡腿
- 2块鸡胸肉
料 辅料
- 1勺面粉
- 1个鸡蛋
- 适量五香粉
- 适量胡椒粉
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1克味精
- 1克砂糖
- 3克盐
- 1块葱
- 1块姜
- 500克玉米油
做
香酥带骨鸡
的做法
1
新鲜的鸡，去头去腿，摘洗干净。
2
清水寖泡2个小时。
3
鸡腿去除大骨，切成等量大小的丁。
4
鸡胸肉切适量大小的丁。
5
放入胡椒粉，味精，砂糖，五香粉。
6
加入生抽，料酒。
7
加入葱姜拌匀腌制10分钟。
8
放入面粉，打入鸡蛋。
9
搅拌至较稠的糊状，没有疙瘩的状态。
10
玉米油烧至8成热。
11
肉块均匀的挂满面糊，以此类推的放入锅中，中小火炸。
12
一次锅中放满，余下的可以在次炸一锅。
13
炸至微黄色可以捞出，重新开始烧热油温。
14
油温升温重新入锅复炸一次。
15
炸至金黄色就可以出锅了。
16
成品图。
小贴士
带骨的炸鸡肉口感香，不喜欢的可以剔除骨头。
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网友作品
别人做的香酥带骨鸡，已经有0道了！
