海之韵
喜欢
2018-03-01 00:43
糖不甩
2018.02.28
这甜品名称叫糖不甩，是广东的地方传统名点之一，属于广东甜品。口感香甜软滑、醒胃而不腻、味香四溢。糖不甩配料里加了红糖和姜汁，能祛寒正气，特别适合在寒冬季节的情人节。相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢，地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧社会男婚女嫁还比较保守，每当媒婆带年青小伙子到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。所以在情人节当天吃上一碗糖
料 主料
- 110g水磨糯米粉
- 91g清水
- 20g花生碎
- 8g熟白芝麻
- 10g细砂糖
- 50g红糖
- 6g椰蓉
料 辅料
- 1.5g姜
- 100g水
做
糖不甩
的做法
1
糯米粉装进盆里，倒入清水
2
和成软面团
3
分成14份，搓圆
4
煮锅里的水烧开后，倒入糯米团子，煮至浮起3分钟
5
捞起后放入清水中浸泡
6
锅里加入100克清水，红糖和姜片
7
煮至沸腾后转小火，再煮5分钟左右，将姜片捞起来
8
把糯米团子放入红糖浆里，继续煮4分钟左右，在煮的过程中要将糯米团子翻多几次，上色更均匀
9
花生炒香并研碎，和芝麻、砂糖以及椰蓉一起拌均匀
10
将糯米团子捞起来放在碟子中，淋少量的红糖浆，表面洒上备好的花生芝麻碎
小贴士
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的糖不甩，已经有0道了！
