青蛙造型馒头
2018.02.28
咖啡喵喵咪
馒头口感单一，换换造型，换换心情
料 主料
- 250g面粉
- 4g酵母
- 10g抹茶粉
- 20g白砂糖
- 120g清水
料 辅料
- 72g豆沙
- 2个碧根果（可不加）
- 2个红枣（可不加）
- 8个眼睛装饰糖
做
青蛙造型馒头
的做法
1
将所有材料除了抹茶粉都放入面包机，揉面25分钟
2
面团揉至光滑面团分出20g，其余面团加入抹茶粉揉搓拌匀
3
取一张厨房纸巾吸湿挤掉多余水分，盖在面包桶上
4
发酵至面团原来2倍大，根据当地室温、湿度进行调整发酵时间，我发酵了45分钟，手沾面粉轻戳，如没有回缩既是发酵的差不多了
5
豆沙平均分出4份，每份18g，抹茶面团也平均分出4份
6
将抹茶面团擀成饺子皮，将豆沙馅包入面团中（不喜欢甜味可忽略此步骤）
7
将包好的面团收口朝下，揉搓成蝌蚪形状
8
用锋利的刀将蝌蚪尾巴平均切成两段
9
将两条面条轻揉搓成细条
10
将面条如图折成青蛙腿，用锋利的刻出青蛙爪子，再用干净梳子在青蛙背上轻按压出3条细纹
11
用剪刀剪出青蛙嘴
12
将红枣和碧根果放在青蛙嘴里（也可根据自己想吃的东西放）
13
也可以用白色面团和竹炭粉混合搓出青蛙的眼睛轻按在青蛙上，或者用眼睛装饰糖轻放在青蛙上。面团静置松弛20分钟，锅中烧热放上蒸煮20分钟即可
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的青蛙造型馒头，已经有0道了！
