芝麻汤圆 [小吃]
2018.02.27
食尚煮易
朋友送来一袋自己磨的芝麻粉，细腻香软，偶尔冲调芝麻糊吃，做汤圆馅料最理想，适当添加一点蜜糖，香香甜甜很可口
料 主料
- 150克糯米粉
- 80克黑芝麻粉
- 2汤匙蜜糖
料 辅料
- 2汤匙白糖
- 适量温开水
做
芝麻汤圆
的做法
1
糯米粉倒入大碗中，加入适量温水搅拌均匀（一边加水一边搅拌，能划动米粉，湿度能捏成团刚刚好）、揉成面团，用保鲜膜盖住，饧发20分钟
2
黑芝麻粉调入蜜糖、搅拌均匀
3
分成大小一样的黑芝麻团
4
取一小块糯米团，按扁，中间放入芝麻团
5
包起，四边收拢，再搓圆，全部包好后放在一旁待用
6
锅里放入两碗水，调入2勺白糖
7
水沸腾后放入包好的汤圆，煮至全部浮起来即可
8
成品图
小贴士
糯米团揉好后要用湿布或保鲜膜盖住，防止干裂难成型。馅料可以按自己喜好而调整，用温开水调糯米粉嚼劲好，吃起来口感Q弹。
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