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香酥麻辣鸡翅

2018.02.27
紫色浪漫  
香酥麻辣鸡翅
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香酥麻辣入味，好吃的要把手指头吃掉！
料 主料
  • 8个鸡翅
料 辅料
  • 10个干辣椒
  • 一勺花椒粉
  • 一勺白芝麻
  • 两个生姜
  • 一块大蒜
  • 一截葱段
  • 一勺料酒
  • 一勺豆瓣酱
  • 适量花椒
  • 适量食用盐
  • 适量食用油
  • 适量胡椒粉
  • 适量鸡精
做

香酥麻辣鸡翅

的做法
准备鸡翅，洗净。
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准备鸡翅，洗净。
用刀在鸡翅上划几刀。
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用刀在鸡翅上划几刀。
放盐，料酒，腌制入味。
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放盐，料酒，腌制入味。
准备大蒜，生姜，干辣椒，花椒，葱段。
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准备大蒜，生姜，干辣椒，花椒，葱段。
切片。
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切片。
锅内放油，烧热。
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锅内放油，烧热。
放入鸡翅。
7
放入鸡翅。
两面煎的焦黄，盛出备用。
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两面煎的焦黄，盛出备用。
用锅内的底油，将生姜，大蒜，干辣椒，花椒爆香。
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用锅内的底油，将生姜，大蒜，干辣椒，花椒爆香。
放豆瓣酱。
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放豆瓣酱。
放白芝麻，将豆瓣酱炒香。
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放白芝麻，将豆瓣酱炒香。
倒入鸡翅。
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倒入鸡翅。
放花椒粉，翻炒。
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放花椒粉，翻炒。
放孜然粉，翻炒。
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放孜然粉，翻炒。
放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀。
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放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀。
将鸡翅装入碗中。
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将鸡翅装入碗中。
拍照，香气诱人，棒棒哒！
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拍照，香气诱人，棒棒哒！

小贴士

鸡翅煎制的过程中会出油，所以不需要放太多的油，鸡翅腌制两小时以上入味。
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