香煎鳕鱼
2018.03.29
祥妈
银鳕鱼一直被誉为“餐桌上的营养师”，当然是因为银鳕鱼具有丰富营养价值，它富含OMEGA-3、氨基酸等儿童生长发育所必需的多种元素。
用美极鲜味汁烹制的酱汁淋在鳕鱼上，更能提升食物的口感，诱发食材的本味。
料 主料
- 200g银鳕鱼
料 辅料
- 15g美极鲜味汁
- 2块姜
- 1勺料酒
- 适量橄榄油
- 2个樱桃番茄
- 1根青笋
- 1g白胡椒
- 至多3g腌制海盐
- 研磨器转三四下就可以了配菜海盐
- 5g白砂糖
做
香煎鳕鱼
的做法
1
银鳕鱼，我们这里只能买到网购冻品，这款的品质很赞
2
放上姜片解冻，非常薄的一层薄冰
3
解冻清洗之后，用厨房纸反复吸干水分。
4
抹上海盐、白胡椒和料酒。腌制十分钟。如果比较厚，多腌制一会儿。
5
撒上白胡椒
6
摸了黄酒（料酒）
7
轻轻的摸一层薄薄的玉米淀粉，也可以用其他生粉代替
8
油锅大火煎，单面一分钟左右。
9
大火煎。
10
白砂糖5个，美极鲜味汁15g
11
番茄切成小块，青笋丝少许油煎一下，放一小撮盐即可。
小贴士
没有海盐可以用普通食盐替代
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