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番茄丝瓜补钙菜

2018.02.27
枭笑  
番茄丝瓜补钙菜
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春季气候干燥，很多小朋友有出现喉咙干、痒症状。丝瓜清热凉血，番茄清热止渴。 这道菜，开胃去火，易消化。
料 主料
  • 1根丝瓜
  • 1个番茄
  • 2只鸡蛋
料 辅料
  • 依个人口味盐
  • 1小勺白砂糖
  • 2瓣蒜
  • 3g虾皮
做

番茄丝瓜补钙菜

的做法
准备食材。
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准备食材。
丝瓜去皮，洗干净，切长条。
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丝瓜去皮，洗干净，切长条。
再切丁。
3
再切丁。
鸡蛋敲碗里，加入盐，用筷子打散。
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鸡蛋敲碗里，加入盐，用筷子打散。
起油锅，倒入蛋液，小火煎蛋饼，待蛋液凝固后切碎，盛出备用。
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起油锅，倒入蛋液，小火煎蛋饼，待蛋液凝固后切碎，盛出备用。
番茄去皮切块。(番茄去皮方法，将番茄顶部切十字刀，锅中烧开水，放入锅中烫2分钟，取出来，番茄皮特别好去皮)
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番茄去皮切块。(番茄去皮方法，将番茄顶部切十字刀，锅中烧开水，放入锅中烫2分钟，取出来，番茄皮特别好去皮)
起油锅，加入切碎的蒜炒香。
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起油锅，加入切碎的蒜炒香。
再加入切好的番茄煸炒。
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再加入切好的番茄煸炒。
加入丝瓜煸炒，再将提前跑好的虾皮倒入。
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加入丝瓜煸炒，再将提前跑好的虾皮倒入。
加入适量盐。
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加入适量盐。
再加入白砂糖，中小火2分钟。
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再加入白砂糖，中小火2分钟。
再加入煎好的鸡蛋，快速翻炒出锅。
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再加入煎好的鸡蛋，快速翻炒出锅。
盛出装盘。
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盛出装盘。
美味补钙。
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美味补钙。
开胃去火。
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开胃去火。
近看，颜色靓丽。
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近看，颜色靓丽。

小贴士

首先将番茄煸炒出汁后再加入切好的丝瓜翻炒。
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