小狗面包
2018.02.26
学习幸福de眼泪的方子狗年应景了，做给孩子吃，孩子很喜欢
料 主料
- 180克高筋粉
- 45克低筋粉
- 45克白糖
- 3克酵母
- 3克盐
- 20-25克全蛋液
- 125克牛奶
- 20克黄油
料 辅料
做
小狗面包
的做法
1
将黄油以外的面团材料按照先液体后干性材料一起放入盆里，注意盐要单独放一个角落，不能和酵母直接接触，以免酵母失去活性
4
加入软化好的黄油，继续揉搓至面团和黄油充分融合
6
面团发酵至2-2.5倍大，用手指沾干粉，在面团中戳一个洞，洞口不回缩，不塌陷，证明已经发酵完成
10
把面团对折，边缘再按压一下，让面团能粘合的更紧密。
11
拿剪子把两边剪开一个口不要剪断，这样狗耳朵就出来了，然后把耳朵往上提，最下边再剪一个口剪出狗嘴
12
剪完以后用手再按压一下接缝，让它能粘合的更紧密一些，防止发酵的时候面团长大，会张开。（我也听幸福de眼泪好好按压了，可是还是没有做好，导致烤出来的小狗面包好丑，耳朵也都张开了，所以一定要把幸福de眼泪和我操作上的经验传授给大家，让大家能做出漂亮的小狗面包）用黑豆装上狗的眼睛和鼻子，眼睛竖着放，鼻子横着放。
13
全部做好后放入烤箱进行二次发酵，我的烤箱不带发酵功能，只好在下边放杯开水，既保温，又保湿，（水凉了换，我换了三次）只做参考。二次发酵完成后，放入预热好的烤箱170度，中层，烤20分钟
15
面包出炉后放网架上晾凉，把火腿肠舌头插入面包底部小狗的嘴下边，这样小狗面包就做好了。只是我做的小狗面包有点丑，不太漂亮
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度，时间需要依据自己烤箱温度调节
素颜 回复@ :是我该向姐姐学习 回复
