年年有鱼--清蒸海鲫鱼
2018.02.25
珊妈
海鲫鱼中含有的人体所需的矿物质，营养价值较高。海鲫鱼蛋白质等含量高，有助于人体发育。老家靠海边，当地人喜欢清蒸最保留原汁原味的食法，在清蒸时加姜丝，可以去腥味。
料 主料
- 1条海鲫鱼
料 辅料
- 适量姜丝
- 适量大葱
- 适量香葱
- 适量蒸鱼豉油
- 适量料酒
- 适量红椒
- 适量食用油
做
年年有鱼--清蒸海鲫鱼
的做法
1
先将鱼处理好
2
装盘里
3
准备好红椒，姜丝，大葱丝，葱
4
先倒料酒至鱼的全身，姜丝铺在鱼身上，腌制5分钟左右
5
大火蒸10分钟，七分熟差不多
6
葱用手撕
7
蒸七分熟后关火
8
铺上红椒
9
取一勺蒸鱼豉油淋在鱼身上
10
铺上大葱丝后再淋一勺蒸鱼豉油，再次上锅蒸熟
11
摆上葱丝
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锅里烧油
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趁热把油均匀淋在鱼身上即可上桌
14
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