鱼儿AA567
猪肉芹菜水饺这个好吃
2018-02-25 14:29
猪肉芹菜水饺
2018.02.25
比较经典的一款饺子，味道鲜美，营养丰富。
料 主料
- 400克面皮：普通面粉
- 300克馅料：猪肉
- 200克 芹菜
料 辅料
- 20克大葱
- 7克生姜
- 3小勺玉米油
- 1克盐
- 少许花椒粉
- 2小勺生抽
- 1小勺蚝油
- 少许蘸料：大蒜
- 少许 芝麻油
- 少许 辣椒油
- 少许 酱油
做
猪肉芹菜水饺
的做法
1
面粉加200克水搅拌成棉絮状
2
和成面团，静置30分钟
3
猪肉绞（剁）成馅
4
锅内烧开水放入洗净的芹菜，烫一分钟捞出
5
芹菜剁碎，轻轻的攥干水分
6
生姜和大葱切碎
7
猪肉和大葱生姜一起放入碗中，放入玉米油
8
放入生抽
9
放入花椒粉
10
放入蚝油
11
顺一个方向搅拌上劲
12
放入芹菜碎，放盐
13
继续顺一个方向搅拌均匀备用
14
大蒜捣碎，调入芝麻油、酱油、辣椒油备用
15
醒好的面团搓成长条，揪成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
16
面皮上放馅料捏成饺子
17
全部包好
18
锅内烧开水放入包好的饺子，煮熟即可
19
装盘蘸酱汁食用
小贴士
饺子馅搅拌的时候顺一个方向搅打才会上劲。
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