胡萝卜炖牛腩 [家常菜] [下饭菜]
2018.02.24
周小白m
这是一道家常的美食，主料是胡萝卜、牛腩。该道菜品通过将食材炖煮制作而成。胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。
料 主料
- 1000g牛腩
- 3根胡萝卜
料 辅料
- 适量油
- 1块姜
- 3g花椒
- 3个八角
- 适量盐
- 25g大葱
- 5个干辣椒
- 1片香叶
- 适量生抽
- 适量老抽
- 2勺先把胡萝卜去皮洗净滚刀好豆瓣酱
做
胡萝卜炖牛腩
的做法
1
先把胡萝卜去皮洗净滚刀好
2
准备好大葱、姜、八角、香叶、干辣椒。
3
牛腩冷水下锅~加入姜片和花椒
4
开火煮沸焯去血水，用清水冲洗掉表面的浮沫~
5
锅里倒入适量的油，把姜、大葱等材料都加入爆炒出香味
6
然后加入牛腩翻炒~
7
加入2勺豆瓣酱、生抽~老抽上色翻炒均匀
8
再次加入胡萝卜炒匀~
9
倒入电炖锅里~加入适量的开水~
10
调高档炖至2小时左右
11
出锅前加入适量的盐调味即可
12
成品
小贴士
用电炖锅水不宜太多哦，因为这电炖锅耗水比较少。 我这次做的比较多，是留着第二天做面条吃。
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