美式可可燕麦巧克力豆脆饼
2018.02.24
loveling
哇哇哇～隆重介绍一下这款饼干，因为每个吃过的人都说这饼干特好吃！
这款饼干是在书上看到的，可是我改动了，改成低油，也没放什么泡打粉，小苏打的，这样更健康～口感香香脆脆的，好好吃。
料 主料
- 55g黄油
- 20g耐烤巧克力豆
- 30g即食燕麦片
- 10g可可粉
- 80g低筋粉
料 辅料
- 40g砂糖
- 25g鸡蛋全液
- 25g红糖粉
- 20g烤熟原味大杏仁
做
美式可可燕麦巧克力豆脆饼
的做法
1
提前准备好所有材料
黄油室温软化
杏仁切碎，尽量碎一点
2
可可粉和低筋粉混合均匀
3
黄油软化至轻按有坑
用电动打蛋器低档打至顺滑
4
加入砂糖，打至颜色发白，体积变蓬松
5
加入蛋液，打至完全乳化（无油水分离状）
6
筛入混合粉，切拌成无干粉状
7
加入红糖粉、燕麦片、巧克力豆、杏仁碎
8
抓捏均匀成团
9
取20g一个滚圆
10
拿一个适合的碗，我用的布丁碗
11
170度预热烤箱
用布丁碗底把小面团压扁，用手就能取下～
12
有间隔地排放到烤盘上
170度烤15分钟即可
小贴士
由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。 面团要抓捏成团，不要揉，这样出来的成品会更酥脆。 至于整形，我觉得用碗底压挺好的～能压均匀。
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