凉拌手撕麻辣茄子

2018.02.24

honey清清

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春回大地，天气转暖了，昆明的天气甚至有点热了，过年大鱼大肉，现在该来点爽口的凉菜了。有了仲景麻辣油，简直凉拌一切，都很好吃，赶紧做起来吧～快手简单美味的茄子～～

料主料

料辅料

做

的做法

准备好所有材料

茄子洗净，去掉茄蒂，切成两半，放在蒸锅内，盖上盖子，上汽后蒸20分钟

蒸茄子的同时我们来准备料汁：碗内倒入生抽、蚝油、芝麻油、仲景麻辣油、盐

然后加入炒香的白芝麻，搅拌均匀

香葱、香菜切末，大蒜切末，小米辣切段

这时茄子蒸好了，用筷子戳一下可以轻松穿透

取出蒸熟的茄子，放温热不烫手后先把每一半茄子对半切开，然后用手撕成小长条，摆放在盘子内

浇上调好的料汁

铺上大蒜末、小米辣段、香葱和香菜末即可

很简单快手吧～～

吃之前轻轻翻拌均匀

很好吃哦～～赶紧开动吧！

小贴士

1、茄子选择紫皮的长条茄子； 2、料汁调好后可以用筷子蘸一下尝味道，味道比一般做菜咸，因为要拌在茄子里，和茄子搅拌均匀以后，咸度就刚好合适。

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2 评论

我要评论

鱼儿AA567

棒棒哒

2018-06-20 23:19

茹絮

下饭

2018-06-20 00:21

网友作品

别人做的凉拌手撕麻辣茄子，已经有0道了！