超火美食综艺节目尹餐厅之炒杂菜
2018.02.24
命随流星
尹餐厅是韩国最火爆的一个美食综艺节目，这道炒杂菜根据节目改编而成的，虽然步骤有点繁琐，食材品种也有点多，不过因为好吃什么都不重要了……
料 主料
- 150克红薯粉丝
- 100克菠菜
- 50克鸡肉
- 1段胡萝卜
- 3个新鲜香菇
- 50克黄豆芽
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 2勺蚝油
- 2勺生抽
- 1勺（菠菜焯水）老抽
- 1勺（菠菜焯水）盐
- 少许鸡精
- 适量白芝麻
- 适量芝麻油
- 少许淀粉
做
超火美食综艺节目尹餐厅之炒杂菜
的做法
1
锅里放水，水开后倒入老抽
2
放入粉丝煮熟
3
捞出后浸泡于冷水中
4
鸡肉切成丝，放入鸡精、蚝油
5
加入淀粉拌匀备用
6
菠菜洗净切段后锅里放盐焯水
7
冷水中冲凉冷却沥干水分备用
8
鸡蛋蛋黄蛋白分离后打成蛋液
9
分别摊成蛋皮
10
分别切成丝
11
切好鲜菇丝、胡萝卜丝、豆芽洗净去根
12
热锅冷油，依次放入鸡肉丝、香菇丝、胡萝卜丝、菠菜、翻炒均匀
13
最后倒入粉丝翻炒片刻，加入蚝油、生抽、鸡精
14
炒好后装于漂亮容器里，上面放上金银鸡蛋丝
15
撒上白芝麻
16
淋上芝麻油就完成了
17
太香了……美味啊
小贴士
1.杂菜，就是杂七杂八的菜，所以可以按自己喜好添加 2.鸡肉丝可以换成牛肉丝、猪肉丝！因为我不吃牛肉，家里只有鸡肉了……
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