珍珠肉丸
2018.02.23
小文子
珍珠肉丸，口感软糯鲜香。今天亲自动手做了珍珠肉丸。三肥七瘦做的肉丸口感很好，不一会儿就被大伙抢完啦
料 主料
- 适量猪肉
- 适量糯米
料 辅料
- 一勺料酒
- 1.5勺盐
- 适量黑胡椒粉
做
珍珠肉丸
的做法
1
将糯米淘洗干净，盛在钵子里，冲入开水泡20分钟左右，放到篮子里沥干水分
2
将猪肉泥盛在大碗里，再加入湿淀粉、黑胡椒粉、盐、料酒和少许清水调匀
3
用手逐个挤成直径约2.5厘米的小肉丸
4
在将肉丸放到糯米里裹一层糯米，盛在瓷盘里，蒸25分钟即成。
5
撒上葱花和红辣椒
6
完成啦
小贴士
做珍珠肉丸用的猪肉要选肥瘦相间三肥七瘦的
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