水果泡芙
2018.02.23
柳絮纷妃
想怎么吃就怎么吃
料 主料
- 50克面粉
- 8克白糖
- 80克水
- 35克黄油
- 一个半鸡蛋
- 100克淡奶油
- 10克糖粉(奶油用)
料 辅料
- 适量水果
做
水果泡芙
的做法
1
黄油和白糖加入水，一起加热至沸腾后关火，然后倒入面粉，用筷子快速搅拌。
2
凉凉至手温后分次加入蛋液。每次都要搅拌顺滑。
3
拿起筷子有4厘米左右的三角形，就可以了。
4
然后装到裱花袋里。同时烤箱预热。
5
挤到垫了锡纸的烤盘里，每个之间要留有空隙。放到烤箱上管190下管180度烤12分钟左右，观察泡芙已经充分膨胀后，上下管各降低20度，再烤25分钟左右出炉。
6
淡奶油加入糖粉打发。装到裱花袋。
7
泡芙凉凉后切去三分之一，挤上奶油。
8
再放上水果就可以了。
9
成品图。
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