彩椒炒牛肉丁
2018.02.23
紫色浪漫
彩椒色彩鲜艳，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，和牛肉一起搭配，好看又好吃。
料 主料
- 150g牛腱肉
- 半个黄彩椒
- 半个红彩椒
- 一个青椒
料 辅料
- 一块生姜
- 适量洋葱
- 一勺料酒
- 一勺味极鲜
- 适量老抽
- 两瓣大蒜
- 一节葱段
- 适量鸡精
- 适量胡椒粉
- 适量食用盐
- 适量食用油
- 一勺淀粉
做
彩椒炒牛肉丁
的做法
1
成品图来一张。
2
牛肉提前泡出血水，洗净。
3
切丁。
4
放盐（少量），料酒，味极鲜，老抽，拌匀。
5
放一勺淀粉。
6
拌匀，腌制15分钟备用。
7
准备彩椒，葱段，大蒜，生姜 洋葱，洗净。
8
切丁。
9
切碎。
10
锅内放油，烧热。
11
大蒜，生姜爆香，放牛肉爆炒。
12
牛肉炒断生。
13
倒入彩椒，洋葱，葱段，快速翻炒。
14
放盐，翻炒。
15
放胡椒粉，鸡精，可以出锅啦！
16
装盘。
17
装饰一下，拍照。
小贴士
这是一道快手菜，牛肉炒断生，立即倒入彩椒，快速翻炒，放入调料就可以出锅了，牛肉炒时间太长肉质会变老。
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