芡汁猪肉丸
2018.02.23
枭笑
美味佳肴
料 主料
- 380g猪肉糜
- 2g淀粉
- 1只草鸡蛋
- 依个人口味盐
- 少许十三香
- 1勺白酒或料酒
- 1勺生抽
- 适量葱姜
料 辅料
- 依个人口味盐
- 1勺生抽
- 半勺老抽
- 少许葱花
- 少许熟白芝麻
做
芡汁猪肉丸
的做法
1
肉糜放入器具中。
2
加入姜末。
3
加入鸡蛋。
4
再加入胡椒粉。
5
加入白酒。
6
加入生抽。
7
加入盐。
8
用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
9
戴上一次性手套，搓出自己想要的大小丸子即可。
10
起油锅，油温7成时一个一个的将丸子下锅，中小火炸丸子，炸至金黄即可出锅。
11
锅中加入清水，把炸好的丸子放入锅中，加入生抽，老抽。(吃几个做几个)
12
加入白砂糖。
13
再依个人口味加入盐。大火烧开，转中火5分钟，把丸子盛出。
14
将汤汁勾芡至浓稠。
15
再把芡汁淋再肉丸上即可。
16
撒上葱花熟芝麻。
17
特别美味。
18
近看，肉丸香，汤汁浓。
小贴士
1.肉馅调味可以按照个人喜欢调味。 2.做好的肉丸，吃几个就做几个，一次吃不完的话，可以密封好放入冰箱速冻，尽快吃完。
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