僖儿
我也喜欢榴莲味的
2018-02-24 08:08
珍妮榴莲曲奇 [下午茶]
2018.02.22
方子是参考于月梦的，实在是真心喜欢榴莲，所以尝试着将20克的低粉等量换成榴莲粉，烤出来满屋的榴莲香，馋得不得了。
料 主料
- 100克低筋面粉
- 40克榴莲粉
- 50克玉米淀粉
- 140克黄油
- 40克糖粉
料 辅料
- 2克盐
做
珍妮榴莲曲奇
的做法
1
准备一个珍妮曲奇花嘴，装入加厚的裱花袋内
2
低筋面粉和榴莲粉混合
3
将黄油软化，打蛋器低速打蓬松
4
加入糖粉和盐
5
再加入玉米淀粉
6
用刮刀稍微用力拌至无干粉
7
打蛋器中速打至发白，体积大概两倍大
8
筛入低粉和榴莲粉
9
再次用刮刀拌匀
10
将曲奇面糊装入已经装好裱花嘴的裱花袋内
11
准备一个曲奇30连模
12
垂直拿好裱花袋，轻轻往上提，稍用力挤出面糊
13
烤箱设置风炉功能，温度设置120度，时间为40分钟
14
烤好的曲奇放至凉透后装入密封盒，避免受潮
小贴士
黄油一定要软化到位，手指可以轻松地按下去。但又不可以软化成液体状，会没有支撑力，烤好后会花纹消失。
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评论
评论
我要评论
好喜欢榴莲的味道，下次必须试试看
2018-02-24 06:36
厉害了，榴莲曲奇啊，想吃
2018-02-23 23:31
老师的曲奇太棒了花纹那么漂亮
2018-02-23 19:51
厉害
2018-02-23 13:19
网友作品
别人做的珍妮榴莲曲奇，已经有1道了！
