原味雪花酥
2018.02.22
我叫一尾鱼
今年的网红甜品雪花酥，看见蛋糕店都在卖。早就想整了，一直没时间，趁过年烤坚果的时候，整点出来招待客人。做法相当简单，跟牛轧糖的做法一样，一个不粘锅就能搞定。坚果都是我自己现烤的，比较香脆。
料 主料
- 150克棉花糖
- 40克黄油
- 45克奶粉
- 60克蔓越莓干
料 辅料
- 60克综合坚果
- 180克小奇福饼干
做
原味雪花酥
的做法
1
准备食材
2
黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅，煤气开小火，搅拌黄油至完全融化
3
把棉花糖倒进融化的黄油中，不停的搅拌至棉花糖完全融化。
4
关火，倒入奶粉，搅拌均匀
5
放入综合坚果和蔓越莓干搅拌均匀
6
放入小奇福饼干
7
充分搅拌均匀
8
戴上一次性手套，把糖块从中间分开，不停往下翻，直到翻至拉丝，并且每块饼干都包裹着糖。
9
放金盘用压板压结实
10
趁余温二面筛上奶粉防粘
11
放凉切成小块
12
成品
小贴士
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