懒龙
2018.02.21
相由心生境由心转
一个可以不用就着菜吃的食物
料 主料
- 300g面粉
- 3g酵母
- 200g牛奶
料 辅料
- 50g小葱碎
- 190g猪肉馅
- 1汤勺蛋清
- 1勺生粉
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1/2勺老抽
- 2勺蚝油
- 1/4勺五香粉
- 1勺香油
- 1/2勺盐
做
懒龙
的做法
1
将酵母牛奶混合均匀，与面粉搅拌均匀揉成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。
2
肉馅加入料酒、生抽、老抽、五香粉、蚝油、盐、蛋清搅拌均匀，再加入生粉拌匀，最后倒入香油搅拌均匀。
3
面粉好，取出分成两份。揉掉气泡，擀成5毫米厚的长方形。
4
小葱碎跟肉馅混合均匀！
5
将拌好的馅料均匀涂抹在面皮上，自上而下卷起，两份都做完，醒发20分钟。
6
开水上锅，大火蒸12分钟关火！停3分钟开锅取出，切块即可食用！
小贴士
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