肉火烧
2018.02.21
相由心生境由心转
女儿不喜欢吃包子，但喜欢吃肉，这个肉火烧，女儿说很好吃
料 主料
- 200g面粉
- 2g酵母
- 135g牛奶或者水
- 160g猪腿肉
- 100g大葱
- 30ml姜汁
- 1勺盐
- 1/2勺老抽
- 1/4勺五香粉
- 2勺香油
- 1勺油
料 辅料
- 1个电饼档
做
肉火烧
的做法
1
现将面粉酵母及牛奶混合均匀，揉成软面团至表面光滑后，覆盖醒发。将猪肉剁馅不要太细！放入盆中，依次倒入老抽盐五香粉，姜汁，香油、油拌匀，腌制20分钟。再将大葱洗净剁碎，拌入肉馅中！
2
将发至2倍大的面团，揉好排气，分成5份，揉圆，松弛5分钟。
3
将面团擀成中间厚边缘薄的面皮，放上馅，包成包子样。
4
将包好的面团收口朝下，松弛5分钟。
5
将松弛好的包子轻压，再逐个擀薄成馅饼生胚，保鲜膜覆盖，醒发15分钟。
6
电饼铛加热放少许油，馅饼生胚底部朝下依次放入，上下铛。
7
煎至两面金黄色，表皮脆感即可
小贴士
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