生巧
2018.02.21
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非常好吃。
料 主料
- 135克牛奶巧克力
- 25克黑巧克力70%
- 85克淡奶油
- 8克水怡或蜂蜜
- 8克无盐黄油
- 1.5克朗姆酒
料 辅料
- 适量可可粉
做
生巧
的做法
1
成品
2
成品
3
准备材料。
4
巧克力承重后，加入水怡或蜂蜜。
5
淡奶油煮开。
6
倒入放巧克力的容器中。
7
加盖闷1分钟左右。
8
搅拌，如果有部分没有融化的巧克力，可以适当隔热水助融，温度不可过高。
9
使得巧克力全部融化，细腻的状态。
10
加入黄油，搅拌融化。
11
得到有光泽细腻的巧克力糊。
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倒入少量朗姆酒
13
搅拌均匀。
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倒入铺了保鲜膜或者油纸的模具中
15
放入冰箱冷藏至少2小时以上。
16
之后就可以用热刀切成自己想要的形状了。如果追求完美，可以入冷冻，稍微冻硬后切。也可以，撒可可粉搓成圆形。
17
非常美味。
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