龙宝宝陈诺
真好看，学习下做这个
2018-02-22 22:01
蜜豆钵仔糕
2018.02.21
中国的美食品看广东，没错，广东有很多好吃的美食，经常在电视里看到，常常一边看一边想，有空一定要自己亲自做一回。钵仔糕是某人的最爱，口感够甜，够Q弹
料 主料
- 150克水晶糕粉
- 70克转化糖浆
- 350克水
料 辅料
- 适量糖渍蜜豆
做
蜜豆钵仔糕
的做法
1
准备好做钵仔糕的材料并称出需要的重量
2
取一个干净的玻璃碗倒入70克转化糖浆（我用的是糖浆的结晶体）
3
加入70克的温水
4
把糖浆结晶体充分搅拌，融化备用
5
准备10个一次性的锡纸小模具，在模具里刷少量的油
6
准备一个干净的碗，放入150克的水晶糕粉
7
水晶糕粉里倒入280克水混合均匀
8
再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉里继续混合均匀
9
用滤网过筛好的面浆
10
面浆倒入模具，大概8分满，在面浆里放入适量的糖渍蜜豆（多的部分可以用玻璃碗蒸）
11
模具放入蒸锅里，大火蒸8-10分钟，变成透明色关火
12
模具取出放凉，用牙签延边缘划一圈就可以脱模了
13
在家就可以做出街头小吃
小贴士
1.水晶糕粉跟水的比例是1：2.5，比例越大钵仔糕越软 2.配方中的转化糖浆可以用白砂糖或者蜂蜜代替 3.多出的面浆可以用玻璃碗蒸
打印本品做法
13
评论
评论
我要评论
第一次知道怎么做的！以前只会吃
2018-02-22 20:56
清甜好吃，记得小时候常吃的
2018-02-22 15:48
不错，原来是这么做的啊～
2018-02-22 12:41
广东特产，真好看，可以学每个地方美食
2018-02-22 11:56
网友作品
别人做的蜜豆钵仔糕，已经有0道了！
