希味淡
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2019-08-29 22:05
椰香果脯牛轧糖
2018.02.20
牛轧糖，又名鸟结糖（英文：nougat），棉花糖版本最为简单易做，用椰子粉代替传统的奶粉，椰香浓郁，加入大量的干果，蔓越莓，黑加仑，蓝莓，芒果干，果干的酸味综合了甜味，特别好吃。
料 主料
- 300克棉花糖
- 80克菠萝椰子粉
- 100克奶粉
- 60克黄油
料 辅料
- 50克蔓越莓
- 50克黑加仑
- 50克蓝莓干
- 50克芒果干
- 100克花生碎
做
椰香果脯牛轧糖
的做法
1
准备好材料
2
棉花糖，果干切小粒，再把奶粉和菠萝椰子粉混合均匀
3
备一个不粘平底锅，开小火倒入黄油融化
4
倒入棉花融化，基本融化完就可以关火
5
再倒入混合好的椰子奶粉，混合均匀
6
倒入混合果干和花生碎，混合均匀，把材料包裹进去
7
备一个学厨的牛轧糖三件套，把半成品的牛轧糖放入整形
8
整形出厚度均匀方正的样子，以便容易切割均匀
9
整形好的牛轧糖放入砧板上晾凉会
10
用整形棒辅助，切割成大小均匀的牛轧糖
11
成品
小贴士
牛轧糖口感的软硬，根据黄油和奶粉的添加， 黄油少，硬，奶粉多，硬。反之就的软 离火早，牛轧糖也软，一直加热棉花糖容易焦，糖会很硬。
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我要评论
美味的牛轧糖，好吃，过年好茶点
2018-02-22 15:51
网友作品
别人做的椰香果脯牛轧糖，已经有0道了！
