禾小荷
看着就好吃
2018-03-01 07:20
蓝莓芝士派
2018.02.20
每当闺蜜来玩或者小朋友带朋友来家里，我都会准备一些快手的甜点，吃吃喝喝说说玩玩，消磨一段轻松惬意时光。这不昨天两个朋友来家里，我做了蓝莓芝士派，再加上一杯香浓的咖啡，大家聊聊八卦谈谈往事，再吐槽一下老板和老公，一下午的时间很快就过去了，宾主尽欢实在是畅快。
料 主料
- 150克低筋粉
- 15克细砂糖
- 85克黄油
- 1个蛋黄
- 20克牛奶
- 2克盐
料 辅料
- 150克奶油奶酪
- 25克砂糖
- 65克牛奶
- 12克玉米淀粉
- 1个全蛋
- 20克仲景北极蓝蓝莓果酱
- 适量蓝莓
做
蓝莓芝士派
的做法
1
冷藏的黄油不需要室温软化，和过筛的低粉、盐以及细砂糖混合在一起。
2
搅拌一会，会成为细碎的酥粒状小面团。
3
加入牛奶和一个蛋黄，混合成团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一会。
4
准备好内陷的材料。
5
奶油奶酪、砂糖、牛奶，全部放入搅拌盆里，隔热水加热搅拌顺滑。
6
奶油奶酪冷却至室温，加入一个全蛋和蓝莓果酱搅拌均匀。
7
再加入玉米淀粉继续搅拌均匀顺滑，内陷就做好了。
8
松弛之后的派皮取出来，均匀分成四份。每一份都上下垫保鲜膜擀平比模具略大。
9
擀好的面皮揭去保鲜膜，附在模具上面，贴合模具擀去多余的部分。
10
用叉子把派皮扎一些小洞，避免待会烘烤的时候鼓起来。
11
先放几个蓝莓，这些蓝莓是蓝莓季节时候冷冻保存到现在的。
12
再倒入刚才做好的芝士馅，表面再放几颗蓝莓装饰。
13
烤箱预热180度，烤30分钟左右。
14
烤好的芝士派表面撒糖粉装饰一下。热食非常好吃，芝士清香浓醇，派皮香酥可口。
15
搭配咖啡是很好的下午茶。
小贴士
1、做派皮的时候，如果黄油是冷藏而非冷冻，就直接切小块不用软化，直接切小块和面粉搓成小酥粒状就行。 2、擀派皮的时候一定用保鲜膜包起来，否则会粘的的到处都是。 3、温度和时间仅供参考，根据自己家的烤箱脾气灵活调整即可。
打印本品做法
6
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的蓝莓芝士派，已经有0道了！
