面筋酿肉
2019.04.26
枭笑
油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉；工艺是蒸，制作简单。
料 主料
- 180g猪肉
- 8个油豆腐
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
- 2g白砂糖
- 适量葱姜蒜
- 少许十三香
- 8粒枸杞
做
面筋酿肉
的做法
1
准备食材。
2
将猪肉洗干净剁成肉糜，用料理机也可以。
3
葱姜蒜去皮切碎。
4
将切好的肉糜放入器具中，加入切好的葱姜蒜。
5
加入料酒。
6
加入生抽。
7
按个人口味加入盐。
8
加入白砂糖。
9
再加入十三香，加入鸡蛋。
10
用筷子顺时针搅拌均匀，静止10分钟。
11
准备工作完成。
12
油豆腐温水冲洗了一下。用筷子扎针出小孔。
13
把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。
14
依次做好。
15
上锅隔水蒸，大火烧开后，转小火18分钟，关火焖2分钟。
16
取出放上枸杞做装饰。
17
撒上葱花。
18
特别美味。
19
一口一个。
20
简单美味。
21
肉质细嫩多汁。
小贴士
量可以根据自己所需增减。 喜欢吃辣的，可以把枸杞换成红辣椒。
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