果酱餐包 [烘焙，面包，果酱，烤，]
2018.02.20
石榴树2008
把果酱加入到餐包里，可以做早餐，可以做下午茶，再配上一杯牛奶或是茶，真是不错的选择呢。
料 主料
- 240克高筋面粉
- 125克牛奶
- 25克糖
- 2克盐
- 42克蛋液
- 8克奶粉
- 17克黄油
- 4克酵母
料 辅料
- 适量果酱
做
果酱餐包
的做法
1
1. 先放液体，再对角放糖和盐，最后放粉类，中间放酵母，揉成面团，
2
2. 黄油室温软化，加入面包桶里，揉面至完全扩展阶段，
3
3. 一发至原来2倍大，
4
4. 取出排气，分割成8份，
5
5. 滚圆后松弛15分钟，
6
6. 取一个面团擀成牛舌状，一端放入适量果酱，
7
7. 将果酱包好，卷起，
8
8. 另一端用刮刀切成细条，
9
9. 依次卷起来，端口处捏紧，放在不粘模具里，
10
10. 二发至原来2倍大即可，
11
11. 烤箱预热，上下火，170度，中层，烤20分钟左右
12
12. 出炉晾温凉就可以食用了。
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自己的实际情况来调整。
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