命随流星
好棒的厨艺 来一碗尝尝
2018-02-21 13:51
原味筒骨煲
2018.02.20
骨头的功效与作用十分丰富，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。
料 主料
- 750克筒骨
料 辅料
- 2勺料酒
- 1勺盐
- 适量葱段
- 少许鸡精
- 适量枸杞
做
原味筒骨煲
的做法
1
筒骨洗净
2
锅里焯水去除杂质和油腻
3
焯过水的筒骨重新放入高压锅中，水位以没过骨头为准
4
加盖大火煮开，上汽后再煮十分钟左右
5
这时候骨头基本熟了
6
把骨头连同汤水一起倒入砂锅中
7
加入适量的料酒
8
加入盐
9
盖上盖子小火继续炖半小时左右
10
加上少许鸡精提鲜，可以尝一下咸淡，不够咸再加少许盐
11
最后撒上葱花和枸杞就完成了
12
鲜得眉毛都掉了……
小贴士
1.筒骨一定要选新鲜的，不然会影响口感 2.小火慢炖那个步骤一定不可缺少
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