乐在其中
做的棒棒哒，打包了
2018-02-20 21:18
咖啡巧克力豆面包
2018.02.20
喜欢咖啡那浓郁，润滑的口感，还有那诱人的香味，把咖啡粉加入面包中烤出来的面包同样让人吃上一口就会爱上它，带给你浓郁甜蜜的温暖感。
料 主料
- 200克面包粉
- 50克低粉
- 5克咖啡粉
- 40克白砂糖
- 3克盐
- 140克牛奶
- 25克蛋液
- 3克酵母
- 25克黄油
料 辅料
- 35克耐烤巧克力豆
- 适量花生碎
做
咖啡巧克力豆面包
的做法
1
准备好材料。
2
把除黄油和耐烤巧克力豆外的材料一起揉成光滑的面团。
3
加入黄油揉至扩展阶段后加入耐烤巧克力豆揉匀。
4
放温暖处进行基础发酵。
5
把发酵好的面团排气后分成50克一个剂子，滚圆后松驰15分钟。
6
取一松驰好的面团擀成椭圆形。
7
翻面后压薄长边。
8
从上而下卷起来。
9
捏紧收口后搓长。
10
把搓长后的面条打结。
11
再将较长的一头塞入底部。
12
和另一头捏紧。
13
全部完成后码入烤盘，在温暖进行二次发酵。
14
二次发酵结束后在表面刷蛋液撒上适量花生碎。
15
入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟左右。
16
烤好后拿出晾凉即可。
小贴士
牛奶的用量可根据面粉的吸水性调整，烘烤的温度同样也要根据自己的烤箱温度调整。
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网友作品
别人做的咖啡巧克力豆面包 ，已经有0道了！
