玫瑰花环

2018.02.19

1评论 1收藏

灵感来自幸福群老大的方子。这是一个由蜂蜜面包做成的玫瑰花环。好吃又软又甜又脆又香。据说它曾是网红食品哦！

料主料

料辅料

做

的做法

将所有主料放入厨师机搅拌，揉至面团可以拉出薄膜。尽量把膜揉的好一点，膜揉的越好，做出来的面包会越软，组织越细腻。揉好的面团如果有点粘手，可以手上抹一点植物油，然后把面团滚圆，放入一干净容器，盖上保鲜膜，我在烤箱放入一碗热水，放入面团进行发酵。

面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指沾点高筋面粉，在面团中戳一个洞，洞口稍微有一些回缩证明已经发酵完成。

发酵完成将面团取出，排气，分割成9等份。滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。我这次用了两个模具。同时准备以下两项工作（忘记拍照了），模具薄薄抹上一层油，白芝麻和低分混合备用。

面团松弛好擀开，擀成椭圆形。翻面，用刮板把面团切开，然后把底边压薄。卷成玫瑰花形。

面团底部先沾一层水，再沾芝麻面粉，然后摆在烤盘里，每个之间留有一定的空隙。

烤箱预热180度，15分钟。盖上保鲜膜继续发酵。

盖上保鲜膜，继续发酵。面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在边缘按一下，看到凹陷稍微有一点回弹，但是还能看到有凹陷，说明已经发酵完成了。发酵好后表面刷一层植物油，再洒白芝麻。

180度，烤20分钟。出炉后刷一层蜂蜜水（一勺蜂蜜+一勺纯净水混合均匀），玫瑰花环就做好咯，松软可口好美味。

小贴士

打印本品做法

1 评论

我要评论

Elvina的麻麻

漂亮

2018-08-14 09:15

网友作品

别人做的玫瑰花环，已经有0道了！