砂锅炖排骨 [家常菜] [下饭菜]
2018.02.19
阳光明媚99
做法简单，鲜美入味，营养丰富！
料 主料
- 600克排骨
- 10克葱
- 150克平菇
- 5克八角
- 10克姜
料 辅料
- 100克豆腐
- 150克娃娃菜
- 100克豆腐片
- 5克辣椒
做
砂锅炖排骨
的做法
1
配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。
2
排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。
3
炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。
4
倒入排骨翻炒。
5
倒入生抽、老抽翻炒上色。
6
排骨倒入砂锅里加入适量的温水。
7
盖上盖子小火慢炖50分钟左右。
8
排骨炖至软烂后加入盐入味。倒入豆腐、豆腐皮。
9
倒入平菇。
10
也可以加入适量的红薯粉条。
11
再次炖开锅后放入娃娃菜，娃娃菜易熟要最后放入哦，搅拌几下关火利用余温就可以把菜闷熟。
12
鲜美入味，
13
营养丰富！
14
成品图。
小贴士
配菜根据个人喜欢可替换成其他的，易熟的要最后放入，避免失去口感。砂锅：坤博砂锅（耐高温干烧极冷都不破）砂锅炖出的菜品比其他锅更易熟软烂，鲜美入味！
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