五香牛肉干
2018.02.19
枭笑
上次做的辣味的牛肉干，结果宝贝不能吃，不开心了，这次给他做了不辣的，开心了，(^_^)
料 主料
- 2斤牛腱子肉
- 适量孜然粉
- 适量椒盐粉
- 少许胡椒粉
料 辅料
- 适量葱姜
- 2个八角
- 段桂皮
- 2片香叶
- 10ml料酒
- 10ml生抽
做
五香牛肉干
的做法
1
首先将牛腱子用冷水反复泡，将血水泡出。
2
准备香料。
3
将冷水泡过的牛腱子切成块放入锅中加入清水。
4
再把香料加入。
5
加入料酒，适当多放些。
6
大火烧开后撇出沫子。(其实用冷水反复泡过的牛腱子，即便是煮开后，也不会有很多沫子的) 加入生抽，转小火慢煮，将牛肉煮熟，煮烂即可。
可以用一根筷子来测试牛腱子是否煮烂，这个也可以根据自己的喜爱来煮，(但是建议不要煮的太烂，那样牛肉干吃起来口感不好)
7
煮熟的牛肉用冷水冲洗一遍，之后淋干水份，切条状，形状也可以根据个人喜欢来。
8
全部切完的牛肉条。
9
将切好的牛肉条放入平底锅中，小火慢炒，将水份炒干。
10
待牛肉条水份炒干后加入胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，小火翻炒3分钟。
11
健康的牛肉干。
12
宝贝吃的开心了！
13
近看，无添加，食材好，这样的零食给宝贝吃才放心呀！
小贴士
1.牛腱子再时间允许的情况下，最好用冷水反复泡，直到水不浑浊，清澈为止。 2.煮牛腱子的火候可以根据个人口味来，如:你喜欢有嚼劲的，那么你可以少煮一会儿。如果你喜欢特别软烂的那种，那么你多煮一会儿。 3.切牛肉最好顺着肉丝切，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲。 4.调味可以根据个人口味调换所有的调味品。
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网友作品
别人做的五香牛肉干，已经有0道了！
