板栗烧鸡
2018.02.18
珊妈
板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。中医认为，栗子具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。 “板栗烧鸡”作为传统的补益食品，板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，它与鸡肉可谓是最佳搭档，同烹后，菜品色泽红亮、味咸鲜醇正，香中带甜、甜中带鲜、风味极佳，是一款不可多得的美味佳肴。
料 主料
- 120克板栗
- 半只三黄鸡
料 辅料
- 适量番茄酱
- 适量八角
- 适量姜
- 适量生抽
- 适量冰糖
- 适量香葱
做
板栗烧鸡
的做法
1
食材准备好
2
三黄鸡切成块后凉水下锅,
3
煮开后捞出洗净控干备用
4
将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用
5
剩余些底油
6
下入姜片、冰糖、八角葱白油等煸炒；
7
煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；
8
再加入适量的开水、生抽煮开
9
下入煸炒过的鸡肉，板栗，清水，加入盐
10
大火烧开
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中途打开搅拌下，调小火慢慢熬
12
最后收汁即可
13
加入鸡粉
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成品图
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成品图
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成品图
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