海之韵
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2019-09-23 20:49
奥利奥雪媚娘
2018.02.18
雪媚娘源自日本，原名为\"大福\"，是日本的地道点心之一，雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着应季的水果， 酸酸甜甜、口感丰富。今天我做的是雪媚娘，里面没有用水果，用奥利奥饼干碎代替，黑白相间，非常好看。使用雪媚娘预拌粉制作，省却了搭配粉类，制作起来更方便。虽然包装上写着可以用沸水冲粉直接包裹食用，但是我觉得蒸几分钟再包，会把没有烫到的粉类蒸熟，吃起来没有生粉的味道。
料 主料
- 100g雪媚娘预拌粉
- 80g沸水
- 45g奥利奥饼干碎
料 辅料
- 70g淡奶油
- 7g细砂糖
做
奥利奥雪媚娘
的做法
1
预拌粉装碗里，将沸水直接倒入
2
立即用刮刀将粉类拌成团，放在碟子中，压扁平，隔水大火蒸5分钟取出
3
戴上一次性手套，揉成光滑的面团
4
分成6等份（图片中我分的是7等份，后来分成6份了）
5
用擀成棍压成薄面皮
6
放进半圆的模具里
7
奥利奥饼干碎打成粉末状（可以用研磨机也可以用擀面棍压成粉末），勺7克左右的奥利奥饼干粉末进去，用汤匙压紧压实
8
淡奶油加糖隔冰水打发，勺12克左右淡奶油进去，再用汤匙压平一下
9
提起4个角，拎起捏实，收口朝下，冷藏后食用
小贴士
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2
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2019-08-17 15:36
网友作品
别人做的奥利奥雪媚娘，已经有0道了！
