咖啡粒粒杏仁饼
2018.02.18
loveling
这又是一款美味零嘴～还可以做来送礼。
香浓的咖啡味配上大大的杏仁粒～饼干酥脆可口，简直吃得停不下来～
快来试试吧！
料 主料
- 8g即溶咖啡粉
- 40g烤熟大杏仁
- 115g低筋粉
料 辅料
- 55g黄油
- 18g红糖粉
- 40g糖粉
- 25g鸡蛋全液
做
咖啡粒粒杏仁饼
的做法
1
提前准备好材料
黄油室温软化
2
把咖啡粉和低筋粉混合均匀
3
黄油软化至轻按有坑，用电动打蛋器低档打至顺滑
4
加入糖粉和红糖粉，打至微微蓬发
5
加入蛋液，打至完全乳化（无油水分离状）
6
筛入混合粉
7
切拌至无干粉状，加入大杏仁
8
抓捏或切拌成团
9
放至保鲜膜上，整形～我整的圆柱体
整形好后，放入冰箱冷冻1小时
10
1小时后取出
上火170，下火160预热烤箱
切成6-7mm厚一块
11
有间隔地把饼胚排放至烤盘上
上火170，下火160烤20分钟即可
小贴士
由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。 面团尽量抓捏成团，不要揉，这样出来的成品会更酥脆。
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