山楂藕片 [家常菜]
2018.02.18
缘豆儿
如果春节期间大鱼大肉吃腻了，不防来一盘酸甜爽脆的藕片，肯定会胃口大开。
料 主料
- 1节莲藕
- 150克山楂
- 60克冰糖
料 辅料
- 适量盐
做
山楂藕片
的做法
1
材料简单
2
山楂清洗干净
3
锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；注意留点汁不要煮干了
4
煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐
5
拌匀后是为山楂酱
6
藕刨去外皮切薄片，如果不马上用可以先放加了醋的水里泡着
7
藕片入锅中焯至8成熟，捞出沥干
8
将山楂酱倒入沥干的藕片中拌均匀即可
小贴士
藕片煮到8成熟的程度可以保持藕片的清脆爽口。 喜欢酸味多一些就多用山楂，喜欢甜味多点就多加点糖。
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