素颜
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2018-03-16 15:11
小鸟馒头
2018.02.18
蒸几个小鸟馒头，过年招待小朋友，应该会很喜欢吧
料 主料
- 300克面粉
- 3克左右发酵粉
- 1-2克食用碱
- 150克左右温水
料 辅料
- 少许红豆
做
小鸟馒头
的做法
1
面粉里倒入发酵粉搅拌均匀
2
碱面用温水化开
3
边倒碱水边搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵
4
案板上撒干面粉，把发酵好的面团放案板上揉匀排气，一定要多揉会儿
5
切一部分面团揉圆，压扁
6
擀成椭圆形
7
用干净的梳子在一头压出花纹
8
压出花纹的一头用刀切两下
9
翻面如图折回
10
如图从下往上卷起
11
将两端尾部捏紧
12
尾部用手压一下
13
用叉子在尾部压出花纹
14
如图捏出嘴型，红豆做眼睛，小鸟就做好了，锅里注水开火，锅开后，上火蒸25分钟，焖3分钟
15
出锅照
小贴士
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网友作品
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