林乡
棕叶荷香，糯米清香，排骨鲜香，口齿留香，大赞
2018-02-18 13:10
粽香糯米排骨
2018.02.18
做过荷香糯米排骨很好吃，今天换了棕叶来代替荷叶，口味各有特色，棕叶的清香融入到糯米和排骨里，使其粘糯柔软鲜香诱人，吃完口齿留香，回味无穷。
料 主料
- 500克猪排骨
- 300克糯米
- 适量棕叶
料 辅料
- 适量姜片
- 适量蒜片
- 适量葱丝
- 适量酱油
- 适量蚝油
- 少许盐
- 少许胡椒粉
- 少许白糖
- 适量料酒
- 适量生抽
做
粽香糯米排骨
的做法
1
排骨洗净，砍成两寸长的段
2
用清水浸泡一小时，以去血污
3
姜、蒜洗净切片，葱洗净切丝
4
浸泡好的排骨，洗净沥水
5
加入姜、蒜片和葱丝
6
再加入料酒
7
盐
8
蚝油
9
生抽
10
五香粉，拌匀
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手上戴上一次性手套，将排骨揉捏片刻
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制一晚上
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糯米提前浸泡3小时，棕叶洗净
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将浸泡好的糯米，洗净沥水，棕叶剪去根部
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将糯米铺满棕叶的三分之一
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放入腌制好的排骨
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从有糯米的一头向另一头卷起，如图
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装盘
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放入开水锅中，蒸半小时左右
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起锅摆盘
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成品图
小贴士
摆盘的时候可以去掉棕叶
打印本品做法
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