元宝饺子
2018.02.18
松鼠鱼77
过年吃一碗象征财运亨通的元宝饺子，来年一定财源滚滚，日进斗金。
料 主料
- 250克牛肉馅
- 300克韭菜
- 300克面粉
- 150克水
料 辅料
- 适量食用油
- 适量盐
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺耗油
- 1根葱
- 1跨姜
- 1勺鸡粉
做
元宝饺子
的做法
1
面粉加入水揉成软硬合适的面团。
2
准备牛肉馅、葱姜。
3
牛肉加入料酒，顺一个方向搅拌均匀。
4
加入耗油搅拌均匀。
5
加入盐适量。
6
全部顺一个方向搅匀后，加入葱姜。
7
搅拌均匀，待用。
8
韭菜择洗干净。
9
切碎。
10
放入肉馅的一边。放入玉米油适量，把韭菜用油包裹住，这样做韭菜不会出汤。然后再和肉馅拌匀。
11
加入葱末姜末，香油。
12
加入鸡粉搅拌均匀饺子馅就做好了。
13
揉好的的面团揪成剂子，擀成圆片。
14
拿一个饺子片，放在左手手指上，放入适量的馅。
15
先从中间捏一下。
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全部捏住，成长条状。
17
两头弯过来。
18
捏住。
19
全部包好。
20
锅放水烧开，下入饺子。
21
开锅后，翻两个滚儿，打点凉水。
22
出锅装盘。
23
成品。
24
元宝饺子。
25
开吃。
小贴士
馅料可以换成任意自己喜欢的。只要学会了包制方法，什么馅都是一样的。
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