青蛙馒头
2018.02.17
桔子的妈妈
菠菜中铁含量丰富，打汁后加入面粉的制作，有着蓬松Q弹的口感，淡淡的蔬菜香可以大大增加宝宝的食欲，家有不喜欢吃菠菜的宝宝，可以试试哈，菠菜要提前焯水去草酸。
料 主料
- 200克中筋面粉（菠菜面团）
- 110克菠菜汁
- 20克白糖
- 2.5克干酵母
- 30克温水
料 辅料
- 100克中筋面粉（白面团）
- 55克温水
- 1克干酵母
- 5克白糖
做
青蛙馒头
的做法
1
准备好所有食材
2
将菠菜洗净放入锅中焯水
3
捞起放入料理机里打成细腻的菠菜汁
4
酵母放入温水中搅拌均匀，将菠菜汁面粉、白糖一起混合成菠菜面团
5
将白色面团内的食材混合成团
6
将两个面团放入碗中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
7
发酵至两倍大小取出揉捏排气，尽量多揉，揉的时间越多面团越光滑
8
将菠菜面团揉好后摘成50克左右的小面团
9
揉光滑后放入蒸笼内，盖上盖子
10
白色面团摘成2个15克左右的小面团，分别加红曲粉和可可粉，揉捏均匀，红色面团做青蛙腮红，可可粉面团做青蛙的眼珠和嘴巴
11
剩下的白色面团分成12个1克的小面团，将1克的小面团揉圆，两个粘连
12
摘芝麻大小的可可粉面团做眼珠粘在1克的白色面团上
13
放在菠菜面团合适位置
14
取2个绿豆大小的红色面团当腮红，粘在菠菜面团上
15
取适量可可粉面团揉成小细条，弯起放在菠菜面团上当嘴巴
16
成品
小贴士
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