海蜇头拌白菜 [家常菜]
2018.02.17
悠哈厨房
这款凉拌菜可以说是胶东地区的特色菜，胶州大白菜特有的脆爽及丝丝甜味，配着海蜇头清脆可口，加上蒜泥、香油，以最简单的用料，最简单的做法，成就了春节家宴最受欢迎的一道菜。不过南方的朋友见到之后，对生吃白菜甚为惊讶的表示无法接受，看到我们吃的甚欢，只能惊讶的作为看客了。
料 主料
- 一棵白菜芯
- 200克海蜇头
料 辅料
- 适量蒜泥
- 适量生抽
- 适量米醋
- 少许白糖
- 适量香油
做
海蜇头拌白菜
的做法
1
准备好材料，这款海蜇头的质量是上好的；平时吃白菜扒到白菜芯时，会留着做凉拌菜用。
2
海蜇头用清水浸泡，浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分。
3
捣一点蒜泥
4
加三汤匙的酱油
5
1.5汤匙的米醋
6
放入一小勺白糖
7
放一勺香油，把蒜泥汁搅拌均匀待用。
8
白菜芯选用黄芯的，在流水下冲洗干净，沥干水分后纵向切成细丝。
9
白菜丝盛入大碗里，把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色即可。
10
蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌；蒜泥汁一定不要早早的放进去，放早了白菜会杀出很多水；蒜泥在吃的时候倒入白菜里，拌匀了就可以开动。
小贴士
蒜泥汁一定在吃的时候在放入拌匀，海蜇头无需用开水烫，清水浸泡去盐后即可食用
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的海蜇头拌白菜，已经有0道了！
